KAFFEE VELUTO
Was ihn so besonders macht
Mild, schokoladig und samtig zugleich. Er verbindet die Eleganz von Arabica mit der Tiefe von Robusta –
ein Kaffee für alle Momente, in denen Stil und Ruhe zählen.
- Samtig & mild – die ruhige Tasse für den klaren Moment.
- Schokoladige Tiefe – feine Kakao-Akkorde statt Bitterkeit.
- Vielseitig – Espresso pur, Flat White oder Café Crème.
- Alltagstauglich – ein Kaffee, der morgens wie im Büro passt.
- COVVI Qualität – Premium-Bohnen, schonend geröstet.
Herkunft
Die Seele von VELUTO liegt in der Herkunft seiner Bohnen. 70 % feiner Arabica aus Guatemala treffen auf 30 % ausgewählten Robusta aus Asien und Afrika – eine Komposition, die Klarheit und Tiefe vereint.
Arabica (70 %) – Guatemala, Santa Rosa „El Morito“
- Region: Santa Rosa im Südosten Guatemalas, nahe Jalapa – vulkanische Böden & einzigartiges Mikroklima.
- Anbauhöhe: 1.400–2.000 Meter – ideale Bedingungen für komplexe Aromen.
- Varietäten: Bourbon, Catuai, Pache San Ramon, Mundo Novo.
- Charakter: Schokolade, Mandel, feine Süße – weich, elegant, nachhaltig angebaut in familiengeführten Fincas.
Robusta (30 %) – Asien & Afrika
- Herkunft: Hochwertige Robusta-Selektionen aus ausgewählten Regionen in Asien und Afrika.
- Funktion im Blend: Verleiht Fülle, Struktur und eine stabile Crema.
- Geschmack: Satter Körper mit dunkler Schokoladen-Note, der den Arabica elegant ergänzt.
- Balance: Arabica bringt Eleganz und Süße, Robusta schenkt Tiefe und Beständigkeit.
Zubereitung
VELUTO ist vielseitig – als Espresso genauso klar und samtig wie in klassischen Kaffeezubereitungen. Hier die besten Empfehlungen für deine Routine.
Espresso
- Siebträger
- 18 g Mahlgut → 36 g Espresso in 27 Sekunden bei 93 °C. Ergebnis: dichter Körper, samtige Textur, feine Schokoladen-Note.
- Vollautomat
- Mittlere Mahlgrad-Feinheit, Shotgröße 25–30 ml. Mildes Profil einstellen, um die weichen Kakao-Noten zu betonen.
- Mokkakanne (Bialetti)
- 16–18 g Mahlgut, mittlerer Mahlgrad. Liefert einen kräftigeren Espresso-Stil mit betonter Schokoladen-Tiefe.
Kaffee (Filter & Co.)
- French Press
- 18 g Kaffee grob mahlen → 300 ml Wasser bei 94 °C, 4 Minuten Ziehzeit. Mild, rund, mit Kakao-Akkord im Nachhall.
- Pour Over (V60, Handfilter)
- 15 g Kaffee mittel mahlen → 250 ml Wasser, 30-sekündiges Blooming, dann in 3 Aufgüssen aufgießen. Ergebnis: klar, süßlich, feine Mandelnote.
- Filtermaschine
- 60 g Kaffee pro Liter Wasser, mittlerer Mahlgrad. Liefert ein mildes, unkompliziertes Alltagsprofil.
SERVICE
FOOD PAIRINGS
Croissant mit dunkler Schokolade
Das buttrige Croissant betont die feine Süße, die dunkle Schokolade unterstreicht die Kakao-Note von VELUTO. Eine Kombination für den stilvollen Morgen.
Mandelkuchen mit leichter Glasur
Die Mandelaromen greifen die nussigen Akzente des Arabica-Anteils auf, während die Glasur die samtige Süße begleitet. Ein feines Spiel aus Textur und Geschmack.
Orangen-Zabaione mit Espuma
Die Zitrusfrische hebt die milde Schokoladigkeit hervor, die cremige Textur umschmeichelt den Espresso. Ein Dessert, das VELUTO in eine mediterrane Leichtigkeit überführt.
Blauschimmelkäse mit Honig und Walnüssen
Die salzige Würze des Käses kontrastiert den milden Körper von VELUTO, Honig und Walnüsse bringen Harmonie ins Spiel. Eine Kombination, die überrascht und die Komplexität des Kaffees auf eine neue Ebene hebt.
FAQs
Fragen zu COVVI VELUTO
Ist VELUTO eher mild oder kräftig?
VELUTO ist mild bis mittel, samtig – ideal für Espresso-Liebhaber, die einen ruhigen, eleganten Kaffee suchen.
Schmeckt VELUTO auch mit Milch?
Ja. Seine schokoladigen Noten entfalten sich besonders gut in Cappuccino, Flat White oder Latte Macchiato.
Kann ich VELUTO im Abo bestellen?
Ja. Mit dem COVVI Abo kommt VELUTO automatisch und planbar zu dir – flexibel und jederzeit anpassbar.
Wie wird VELUTO geröstet?
Sorgfältig in kleinen Chargen, schonend im Trommelröster – für ein rundes, klares Profil ohne harte Bitterkeit.
Für welche Zubereitungsarten eignet sich VELUTO?
Ideal für Siebträger und Vollautomaten als Espresso, Café Crème oder Cappuccino. Auch für French Press oder Bialetti geeignet, wenn man es elegant mild mag.
Wie schmeckt VELUTO im Vergleich zu kräftigeren COVVI Espressi?
VELUTO ist die samtige, mildere Alternative – weniger Säure und Bitterkeit, dafür runder und schokoladiger im Nachhall.
Ist VELUTO auch fürs Büro geeignet?
Ja. Dank seines milden Profils ist er ein idealer Begleiter im Arbeitsalltag, sowohl pur als auch mit Milch.