Äthiopien Shantawene – Ein Meisterwerk aus der renommierten Daye Bensa Plantage

Tauchen Sie ein in die reiche Kaffeekultur Äthiopiens mit dem Äthiopien Shantawene – einem exquisiten Spezialitätenkaffee von der Daye Bensa Plantage in der Region Sidamo. Dieser Kaffee wächst auf etwa 1800 Metern Höhe in den fruchtbaren Hochländern, geschützt unter Schattenbäumen, die das einzigartige Mikroklima optimal nutzen.

Die Heirloom-Varietät, die hier kultiviert wird, ist ein Symbol für das Erbe und die Vielfalt äthiopischer Kaffeekultur. Sorgfältig von Hand geerntet und durch das aufwendige „Fully Washed“-Verfahren verarbeitet, wird jede Bohne mit größter Sorgfalt behandelt, um das volle Aroma zu entfalten.

Geschmacksprofil:

Der Äthiopien Shantawene verführt mit einem komplexen und nuancenreichen Aroma. Fruchtige Noten von Zitrusfrüchten und Beeren verschmelzen mit floralen Akzenten und ergeben ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Sein weicher, runder Körper und die ausgewogene Säure sorgen für ein elegantes, raffiniertes Mundgefühl.

Besonders herausragend ist die „Bombe“-Selektion, die für die beste Qualität steht und ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis garantiert. Dieser Kaffee ist die perfekte Wahl für Liebhaber, die die Vielfalt und Tiefe äthiopischer Spezialitätenkaffees zu schätzen wissen.

Herkunft und Anbau:

• Dorf Shantawene, Sidamo, Äthiopien

• Anbauhöhe: 1.900-2.400 Meter über dem Meeresspiegel

• Produziert von der Daye Bensa Kooperative, gegründet 2006

Verarbeitung:

• Aufbereitung: Natural (trocken) aufbereitet

• Sorgfältige Handernte und Selektion

• Trocknung unter der Sonne für intensives Aroma

Geschmacksprofil:

• Fruchtige Säure: Zitrusnoten und Beeren

• Florale Aromen: Blumige Akzente, schwarzer Tee

• Glatter Körper: Weich und rund

• Natural Aufbereitung: Fruchtig-süße Noten, im Filter oft Anklänge von Erdbeermarmelade

Besonderheiten:

• Nachhaltiger Anbau mit Unterstützung von Kleinbauern aus Shantawene, Karamo und Bombe

• Förderung der lokalen Gemeinschaft

• Zusammenarbeit mit der Hawassa University zur Qualitätssteigerung

Der Äthiopien Shantawene steht für höchste Qualität, nachhaltigen Anbau und ein außergewöhnliches Geschmacksprofil. Er verkörpert die Hingabe der Daye Bensa Kooperative, Spitzenkaffees zu produzieren und gleichzeitig die lokale Gemeinschaft zu unterstützen. Für wahre Kaffeeliebhaber, die Eleganz und Tiefe in jeder Tasse suchen.